Autorisation d’Occupation Temporaire pour l’exploitation d’une cantine culturelle

Conditions d'occupation :

• Respect des règles de circulation sur le campus, notamment pour les personnes à mobilité réduite.
• Aucune gêne sonore pour les personnels et étudiants à proximité.
• Adaptation de l'activité commerciale en fonction du calendrier universitaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité incendie.
• Utilisation d'appareils de cuisson avec une puissance totale inférieure ou égale à 20 kW.

Caractéristiques de l'AOT :

• Durée de l'AOT : 6 ans, renouvelable par période d'un an, maximum 10 ans.
• Lieu d'implantation : campus du Mirail, avec des locaux à aménager d'environ 120 m², une terrasse de 144 m², et un local de stockage de 19 m².

Politique de développement durable :

• Engagement à utiliser des produits locaux, de saison, et à gérer les déchets de manière responsable.
• Justification de la traçabilité des aliments et valorisation des déchets.

Cadre de réponse :

• Organisation de la prestation, horaires et jours d'ouverture, qualité des programmes alimentaires, animations proposées, personnel dédié, méthode de production, aménagement du local, matériels de cuisson, et gestion des déchets.

Bordereau des Prix Unitaires (BPU) :

• Les prestations à développer incluent : boissons fraîches, boissons chaudes, plats végétariens, sandwiches, salades, soupes, tartes, desserts, et viennoiseries. Les prix sont à définir pour les étudiants, le public, et les options écologiques.