Concession de service pour l'exploitation d'un espace de cafeteria et de distributeurs automatiques

1. Travaux d’aménagement et d’installation des services

• Responsabilité du concessionnaire : Le concessionnaire est responsable de la maîtrise d’ouvrage des travaux d’aménagement et de l’équipement des locaux. Tous les travaux doivent être validés par l’autorité concédante.
• Normes à respecter : Les travaux doivent répondre aux normes en vigueur, notamment en matière d’accessibilité, de sécurité incendie, et d’hygiène.
• Obtention des autorisations : Le concessionnaire doit obtenir toutes les autorisations nécessaires pour les travaux d’aménagement.
• Suivi des travaux : L’autorité concédante peut accéder au chantier à tout moment pour suivre l’avancement des travaux.

2. Conditions d’exploitation de l’espace cafétéria - boutique - presse

• Services offerts : Restauration rapide, vente de livres et de presse, produits alimentaires variés, et services de livraison en chambre.
• Horaires d’ouverture : Du lundi au vendredi de 08H00 à 18H30, le samedi de 09H30 à 18H00, et les dimanches/jours fériés de 10H00 à 17H00.
• Qualité des produits : Les produits doivent être de bonne qualité, respecter les normes d’hygiène, et utiliser des circuits courts pour les fruits et légumes.

3. Exploitation des distributeurs automatiques

• Installation et exploitation : Le concessionnaire doit installer et exploiter des distributeurs automatiques, en garantissant leur approvisionnement et leur entretien.
• Produits proposés : Boissons chaudes et froides, denrées alimentaires saines, et respect des normes de sécurité et d’hygiène.
• Maintenance : Les distributeurs doivent être en état de fonctionnement 24/7, avec un service de hotline disponible.

4. Service de conciergerie

• Prestations attendues : Services d’aide à la personne, pressing, réservation de taxis, livraison de produits alimentaires, et vente de linge personnel.
• Communication : Le concessionnaire doit assurer une communication efficace avec les usagers, y compris par SMS et sur le site internet de l’établissement.
• Horaires de présence : Les horaires de présence doivent être alignés avec ceux de la cafétéria, avec des ajustements possibles pour des événements spéciaux.