1 marchés publics en Produits frais et surgelés

Fourniture et livraison de pain frais pour une maison d'arrêt.

• Type de pain défini par l'annexe n°1.
• Préparation par cuisson d'un mélange de farine, eau, sel et agent de fermentation.
• Livraison entre 1 et 6 heures après cuisson, avec un goût franc et une croûte dorée.
• Respect des règles d'hygiène et de boulangerie, avec contrôle qualité à la livraison.